הסיפור שלנו
יקב אדם הוא יקב משפחתי קטן שהוקם בשנת 2014 על ידי אורנה ורוני לב, מתוך אהבה לאדמה, לכרם ולעשייה איטית ומדויקת. בכרם המשפחתי גדלים שבעה זני ענבים ים־תיכוניים, המטופלים כולם בידי בני המשפחה בלבד — מהנטיעה ועד הבציר הידני.
היין מיוצר בכמויות קטנות ובגישה טבעית, מתוך אמונה שיין גדול מתחיל בכרם וממשיך בהקשבה לחומר הגלם. מאז בציר 2021 כל יינות היקב האדומים נעשים בתסיסה ספונטנית, ללא תוספת שמרים מתורבתים, כדי לאפשר לאדמה, לעונה ולזן לבוא לידי ביטוי בצורה הטהורה ביותר.
שורשים של אדמה ושמירה
המורשת שלנו
על תווית היקב מונצחת דמותו של יקותיאל ראבייב — סבא רבא של המשפחה, כורם, לוחם ואיש אדמה שעלה לארץ ישראל מקווקז בראשית המאה ה־20. לאחר שהצטרף לארגון “השומר”, נפל בעת ששימש כשומר במושבה פתח תקווה ונקבר כ“שומר קווקזי אלמוני”.
עשרות שנים מאוחר יותר הצליחה משפחתו לאתר את סיפורו ואת תמונתו היחידה. עבורנו, דמותו מסמלת את החיבור העמוק בין אדמה, משפחה, חלוציות ועבודת כפיים — ערכים שממשיכים ללוות את היקב עד היום.
הכרמים שלנו
בכרם המשפחתי, שניטע ברמת צבי, גדלים שבעה זני ענבים ים־תיכוניים.
מאז 2019 כל יינות היקב מיוצרים מענבי הכרם בלבד, בכמות קטנה של כ־4,000 בקבוקים בשנה.
טרואר ייחודי
האקלים, האדמה והרוחות של עמק יזרעאל הם חלק בלתי נפרד מהיין שלנו.
כל בקבוק נועד לבטא את המקום שממנו הגיע — בצורה טבעית, נקייה ומדויקת.
עמק יזרעאל
כרם אדם
"יין טוב הוא כזה שכששותים אותו, אפשר
לעצום עיניים ולראות את הכרם."
— אורנה לב, ייננית