פרא אדם (קריניאן) - 2023
130.00 ₪מחיר
היין נוצר מ92%- ענבי קריניאן ו8%- ענבי מלבק שנבצרו ידנית בכרם המשפחתי של היקב ברמת צבאים.
הענבים הופרדו מהשזרות, נמעכו והועברו לתסיסה טבעית, ללא תוספת שמרים, במטרה לתת ביטוי שלם לכרם ולאזור הגידול. הכרם נטוע למרגלות גבעת המורה, על אדמה בזלתית ונהנה מתנאי מיקרו אקלים ייחודיים לאזור.
ליין גוף בינוני, ארומות עזות וטעמים מורכבים של קאסיס, עשבי תבלים ירוקים ועישון.
היין התיישן 13 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי.
כהל: 12%
כתבו על היין | מגזין FOODIS: ״קריניאן מופרע ומתעתע. כזה שלא משחק לפי חוקים של אף אחד, אבל איכשהו תמיד נוחת על הרגליים ומרשים יותר מהצפוי. ליד אנטריקוט משויש ושומני, כזה שאפשר גם למצוץ את העצם בלי בושה. זה כבר לא שילוב, זה פשוט רגע שבו הכל נהיה ברור, טעים, ומיותר לדבר עליו.״
+-+2023){kind=link}